Medieval Times 레스토랑에 갔거나 르네상스 박람회에서 식사했다면 중세 식단에 대해 몹시 착각하고 있습니다. 그만큼레알중세 음식과 요리의 역사는 실제로 누가 식사를했는지에 따라 훨씬 더 역겹고 동시에 훨씬 더 지루합니다. 하지만 칠면조 다리는 확실히 없었습니다.
자 러드 레토가 데이트 한 사람
그래서 뭐싸구려사람들은 중세에 먹습니까? 빵, 수프, 고기, 많은 과일과 채소. 지루하게 들리나요? 글쎄, 그들은 돌고래와 사슴의 내장도 먹었습니다. 중세 시대 사람들은 어떻게 요리를 했습니까? 그들은 요리했다모두, 가능한 모든 방법으로 그들은 생과일과 채소조차도 질병에 감염되었다고 생각했기 때문입니다. 귀족과 농노의 중세 식단에 대한 더 흥미로운 사실을 읽으십시오. 후자!
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중세 사람들은 아몬드 우유를 사용했습니다.
사진: 대한 / 위키 미디어 커먼즈 / 공개 도메인 21 세기에 채식주의 자와 비건에게 인기가있는 트렌디 한 '오래된 우유'일 수 있지만 아몬드 우유는 중세 시대에 만들어졌습니다. 꽤 실용적인 이유 . 예를 들어, 교회가 금식 일을 선포했을 때 사람들은 고기 나 동물성 우유를 먹지 못하도록 허용했기 때문에 요리사들은 아몬드 우유 나 호두 우유 대신 버터를 만들었습니다. 또한 빠르게 부패하는 동물성 우유와 달리 '변성 위험없이'저장할 수 있기 때문에 실용적이었습니다. 아몬드 우유는 그 시대의 모든 요리 책에서 언급 한 공통 성분이었습니다.
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중세에는 '패스트 푸드'가있었습니다
사진: 국립 도서관, 원고과, 프랑스어 / 위키 미디어 커먼즈 / 공개 도메인 물론, 기사들은 토너먼트의 긴 하루를 보낸 후 말을 타고 작은 창문에 가서 값싼 음식을 사지 않았습니다. 중세 시대의 '패스트 푸드'의 한 형태 . 빅맥 (또는 화이트 캐슬 버거!)은 없었지만 사람들은 '즉시 소비를 위해'만들어진 고기 파이, 핫케이크, 팬케이크, 와플을 즐겼습니다. 현대식 식당과 마찬가지로 중세 패스트 푸드 식당은 평판이 좋지 않았습니다. 펜실베이니아 주 연구원들은 '그들의 일반적인 견해는 그들이 부정직하고 더럽다는 것이었다'고 말했고, 일부는 '썩은 토끼, 거위, 찌꺼기로 고기 패티를 만들었거나' '소고기 파이를 게임으로 판매'하려했다.
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농부들은 엄청난 양의 빵과 곡물을 먹었습니다.
사진 : 불명 / 위키 미디어 커먼즈 / 공개 도메인 그래서 그렇게반대말팔 레오에서 왔죠? 중세 유럽의 대부분의 사람들은 2-3 파운드의 빵과 시리얼 하루 중 최대갤런(저 알코올) 에일. 밀, 호밀, 귀리 및 보리와 같은 곡물은 펄프로 삶아 빵으로 만들어졌으며 불행히도때때로가금류, 돼지 고기 또는 소고기와 짝을 이룹니다 (중세 사람들은 단백질을 얻기 위해 대신 완두콩, 렌즈 콩, 생선을 먹었습니다). 기록을 위해 2.5 파운드의 호밀 빵은 무려 3,000 칼로리이고 에일 1 갤런은 추가 1,500 칼로리입니다. 칼로리 ...하지만 중세 농부의 여름 근무일이 최대 12 시간이라는 점을 고려하면 그 빵을 모두 태우기가 매우 쉬웠습니다.
메이지 윌리엄스 데이트는 누구인가
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생과일과 채소는 믿을 수 없었다
건강한 사진 타쿠이 누 14 세기 / 위키 미디어 커먼즈 / 공개 도메인 생채소 만 먹는 것은 중세 사람들을 당혹스럽게 만들었던 현대적인 추세입니다. 영국 도서관위원회 연구원들은 사실, '모든 과일과 채소는 조리되었습니다. 생과일과 채소는 질병을 일으키는 것으로 믿어졌습니다.'커빈 지 보케( 'The Book of Carving') 예를 들어, 1500 년부터 샐러드와 생과일에 대해 경고했습니다. '녹색 살 레트와 로우 프 루이 트는 Soverayne Seke를 만들기 때문에 조심하세요.' ( '그린 샐러드와 생과일은 당신의 주인을 아프게 할 것이기 때문에 조심하십시오.') 신선한 허브는 약과 요리를위한 공정한 게임 이었지만 다른 모든 녹지는 그들로부터 요리 된 질병을 필요로했습니다.
